30 mars 2011

premier clafoutis 2011

Et oui, il faut faire de la place !   Il me restait encore un sac de cerises 2010 au congélateur. Donc dimanche, comme plusieurs d'entre-nous !!  hi hi hi, nous sommes en communication culinaire !!   Un clafoutis s'impose, avec ma recette habituelle ...... et comme  "je fais vite",  je mets toute ma briquette de crème (25 cl) !!! la même quantité de lait ........... ce qui me fait 1/2  litre au lieu de  1/4-   -  grrrr r r r r  -   Pas de panique, je mets un oeuf de... [Lire la suite]
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29 mars 2011

La vie en rose .....

Bien que rien ne soit rose dans notre monde ..... Le printemps est là !! bien là ... chaque année comme une ronde  mon cerisier est tout en fleurs, Avril arrive à grands pas alors le temps devient douceur.   Juste pour vous, ces quelques mots jetés rapidement afin d'accompagner mes photos "cerisier japon 2011"  -      
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18 mars 2011

Pour notre Giroflet ..

  Juste quelques mots de réconfort ... si l'on peut Pour notre grande Amie du Net et +   La vie est si cruelle quand elle enlève ceux que l'on aime. Par la pensée nous sommes près de toi en cette terrible circonstance, Nous te présentons nos sincères condoléances et te serrons très très fort dans nos bras.    
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13 mars 2011

galette au citron en pot -

Une petite idée comme ça !! vite fait bien fait ...   tout ça, pour déguster une crème au citron, rapide.   J'ai utilisé  1 citron, non traité, dont j'ai zesté la peau, puis pressé le jus. Mettre dans une casserole le jus + les zestes + 20 cl d'eau. Mélanger un jaune d'oeuf avec 75 grs de sucre roux, puis ajouter 20 grs de maïzena (que j'ai dilué avant dans un peu d'eau, pris sur les 20 cl) Bien mélanger le tout et chauffer, laisser bouillir doucement 4/5 mn, le temps que cela devienne un peu épais.  A ce... [Lire la suite]
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12 mars 2011

chips en omelette -

Une petite recette vue à  TV   qui m'a permis de faire un repas "bleu"    ha ! les "aliments bleus"  Peu nombreux !  mais il y en a.   Avec un paquet de chips de pdt violettes, faire quelques petits trous dans le sachet, puis écraser grossièrement les chips dans le paquet. (c'est + facile) Préparer 2 belles c/sp de coriandre ciselée. Battre 4 oeufs en omelette et incorporer les chips et la coriandre + une échalotte émincée + du poivre. Cuire cette omelette quelques minutes puis la... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Salade au quinoa.

Toute en douceur cette salade pour un soir ......   Après un bon potage maison.   Cuire le quinoa pour 2 pers -  et le laisser refroidir un peu !! J'avais un bel avocat bien à point, que j'ai coupé en gros cubes, de la coriandre toute prête aussi. Une échalotte émincée finement. Une vinaigrette maison .....  toujours prête elle aussi !! Une salade sucrine toute fraîche, et voilà un excellent mélange  avec une cuillerée de spiruline juste à la fin, afin qu'elle reste croquante !!  
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08 mars 2011

Tourte au saumon/épinards.

Toujours bien agréable avec une salade.   Pour cette délicieuse tourte, j'ai utilisé 300 grs d'épinards frais, que j'ai fait fondre avec un oignon et un petit filet d'huile d'olive. Une pincée d'aneth, puis j'ai bien égoutté. Une pâte brisée maison avec quelques graines de cumin pour la parfumer. 200 grs de saumon fumé, découpé en lanières. Un appareil fait avec 3 oeufs + 20 cl de crème liquide, Pas de sel, du poivre. J'ai garni le fond à cru avec la fondue d'épinards, puis les lanières de saumon, j'ai saupoudré avec de... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Juste pour finir ....

Une petite douceur délicatement parfumée !!   Un simple fromage blanc, enrichi avec un petit suisse et parfumé avec une goutte HE de cannelle,  (juste une !!) pour 3/4 pers.+ quelques cuillerées à café de sucre roux.   ce fro/blc posé sur une compote de coings, j'en ai encore dans le congélo !! Compote, elle-même agrémentée d'une belle poignée de framboises - Simple et pourtant excellent.    
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05 mars 2011

HIHI !! c'est pas moi qui ........

L'ai  fait ..... quel bonheur !!   Au retour du marché !! de se laisser glisser doucement dans une farniente ! enfin petite farniente. Après le roi naf-naf !! je vous présente dame sardine ... ma copine ... agrémentée d'une émincée d'échalotte et de coriandre !  hum ! toute fraîche, je ne sais résister. Pour continuer dans le "rienfaire" ou presque ..... j'ai trouvé au détour de mes achats une barquette !! ben OUI  !! moi aussi ..... Une barquette de brandade de morue, très bonne ma foi,   JE ... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Le roi naf-naf .... trône !

sur son lit ..... Et oui le roi en petite boîte, pour les jours où l'on est pris au dépourvu !! voir pas trop de temps.   Une salade déjà prête dans le frigo + une sauce maison (déjà prête elle aussi) -  et la tite boîte des en-cas dans le placard ....   voilà donc mon entrée super rapide de ce midi.  Je trouve qu'il a belle allure le roi naf-naf, le seul que je tolère en boîte dans le placard ! Ensuite ......   je réchauffe ..... le deuxième plat ?     ICI   ... [Lire la suite]
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