11 mars 2011

Salade au quinoa.

Toute en douceur cette salade pour un soir ......   Après un bon potage maison.   Cuire le quinoa pour 2 pers -  et le laisser refroidir un peu !! J'avais un bel avocat bien à point, que j'ai coupé en gros cubes, de la coriandre toute prête aussi. Une échalotte émincée finement. Une vinaigrette maison .....  toujours prête elle aussi !! Une salade sucrine toute fraîche, et voilà un excellent mélange  avec une cuillerée de spiruline juste à la fin, afin qu'elle reste croquante !!  
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08 mars 2011

Tourte au saumon/épinards.

Toujours bien agréable avec une salade.   Pour cette délicieuse tourte, j'ai utilisé 300 grs d'épinards frais, que j'ai fait fondre avec un oignon et un petit filet d'huile d'olive. Une pincée d'aneth, puis j'ai bien égoutté. Une pâte brisée maison avec quelques graines de cumin pour la parfumer. 200 grs de saumon fumé, découpé en lanières. Un appareil fait avec 3 oeufs + 20 cl de crème liquide, Pas de sel, du poivre. J'ai garni le fond à cru avec la fondue d'épinards, puis les lanières de saumon, j'ai saupoudré avec de... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Juste pour finir ....

Une petite douceur délicatement parfumée !!   Un simple fromage blanc, enrichi avec un petit suisse et parfumé avec une goutte HE de cannelle,  (juste une !!) pour 3/4 pers.+ quelques cuillerées à café de sucre roux.   ce fro/blc posé sur une compote de coings, j'en ai encore dans le congélo !! Compote, elle-même agrémentée d'une belle poignée de framboises - Simple et pourtant excellent.    
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05 mars 2011

HIHI !! c'est pas moi qui ........

L'ai  fait ..... quel bonheur !!   Au retour du marché !! de se laisser glisser doucement dans une farniente ! enfin petite farniente. Après le roi naf-naf !! je vous présente dame sardine ... ma copine ... agrémentée d'une émincée d'échalotte et de coriandre !  hum ! toute fraîche, je ne sais résister. Pour continuer dans le "rienfaire" ou presque ..... j'ai trouvé au détour de mes achats une barquette !! ben OUI  !! moi aussi ..... Une barquette de brandade de morue, très bonne ma foi,   JE ... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Le roi naf-naf .... trône !

sur son lit ..... Et oui le roi en petite boîte, pour les jours où l'on est pris au dépourvu !! voir pas trop de temps.   Une salade déjà prête dans le frigo + une sauce maison (déjà prête elle aussi) -  et la tite boîte des en-cas dans le placard ....   voilà donc mon entrée super rapide de ce midi.  Je trouve qu'il a belle allure le roi naf-naf, le seul que je tolère en boîte dans le placard ! Ensuite ......   je réchauffe ..... le deuxième plat ?     ICI   ... [Lire la suite]
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28 février 2011

La bonne tarte ....

Que faire avec de bons citrons fraîchement cueillis !!! Une bonne et belle tarte !! toute classique, dite  "lemon pie" - Faire ou acheter un fond de tarte sablée ou brisée. La faire cuire à sec. Faire une crème citron : 200 grs de sucre en poudre 3 oeufs. séparer les blancs des jaunes 25 cl de crème  100 grs de poudre d'amande 1 gros citron.  Prélever les zestes, et presser le jus. Dans une terrine, battre les oeufs (jaunes) avec le sucre, puis ajouter le jus du citron ainsi que les zestes, mettre la crème. ... [Lire la suite]
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22 février 2011

Pour vous, couleur et saveur -

Pour vous le délicieux parfum du mimosa ... Tout frais cueilli... et bien parfumé. Pour nous une verrine de fromage blanc bien parfumé lui aussi avec un peu de sucre roux, et une petite goutte d'HE  de cannelle.  Hum !! un délice. Tout simplement surmonté d'une compote/morceaux de pommes et de kiwis. Un bien savoureux mélange - -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Notre patience d'hier soir pour l'épluchage de clémentines - épluchage à 4 mains ! 1)  retirer les zestes. (le moins... [Lire la suite]
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18 février 2011

ctoutpournous ....

Oui, en plus  ...... ya plus rien ... ! Coucou à vous toutes mes copiNet ..... j'arrive avec mon panier garni, quoique !!! c'était avant hier et hier  "jeudi"  - Donc un potage pour le soir de mercredi !! quelques belles feuilles roquettes qu'il me fallait passer !! quelques radis roses jolis ... mais pas trop de goût !! J'ai fait revenir un petit oignon avec une gousse d'ail et une pincée de persil  dans un léger filet d'huile .... J'ai ajouté  : 1/2 litre d'eau + un... [Lire la suite]
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08 février 2011

flagrant délit de vol ...

et oui !! flagrand délit de vol .... ils sont vilains ces minous !!! et en plus il voulait entrer dans la maison .... que non que non. Tout cru : simplement notre betterave râpée avec un peu de radis noir et de l'endive. Le tout assaisonné avec de l'huile colinoix, du vinaigre de cidre + de l'échalotte et du persil, ainsi que quelques cerneaux de noix. et juste poêlé !!! non non pas le piou piou ............. encore quelques endives coupées en rondelles avec de l'oignon, le tout revenu dans la poêle avec un... [Lire la suite]
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08 février 2011

Merci Mamounette .....

Encore un merci à Mamounette ..... Du blog les deux mains de Mamounette ....    par ici - Et oui, je la suis.... je devrais dire nous la suivons ..... pas à pas ...... Mais simplement quand on peut et sait le faire !! hi hi ... parce que avec ses doigts de fée !! l'ordi me suffit ...  donc après notre Maggy !!!! je me suis dit ! il me faut aller faire un tour sur les nouveautés de canalblog. et là !! mes  AmiNet ... pas déçue !! en premier j'ai eu la bonne idée de vouloir changer de... [Lire la suite]
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