12 février 2010

les plats du jour ..

rien de particulier aujourd'hui ... quoique .. Rentrée tard ce midi, avec dans la tête deux restes de viande, un morceau de veau, cuit façon pot au feu, et deux petits morceaux de gigot !!! Alors quelques pdt épluchées, hop ..... une cuisson rapide au MO, à l'eau - pendant ce temps j'ai coupé et haché les viandes. Emincé un bel oignon .... et un peu d'ail,  ai attrapé une poêle par la queue.  Dans celle-ci  j'ai mis à dorer les oignons et l'ail + un peu de coriandre hachée avec un filet d'huile... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 13:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

11 février 2010

gâteau de pomme de terre.

Une petite recette sur une idée de Kitchenette .... que je remercie au passage. J'ai bien sûr, un peu modifié et rajouté des ingrédients. Il nous faut environ 600 grs de pdt, que l'on épluche, et que l'on râpe. 1 ou 2 bel oignon, coupé menu lui aussi. Moi, j'avais des épinards frais, que j'ai donc eux aussi, coupés en lamelles. Une belle portion de gruyère râpé. J'ai ajouté du saumon frais, (que j'avais !) coupé  en lamelles. 2 ou 3 oeufs - sel et poivre.  (attention au sel, à cause de fromage !) ... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 15:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
10 février 2010

pour finir les crèpes .....

Quoi de nouveau dans ma cuisine en ce moment ? pas trop de choses extraordinaires .....  le courant en somme, et c'est déjà pas mal. Du retard sur les blogs ? c'est sûr !  des photos ?  oui il y en a ....  vais-je me rappeler mes recettes ? ça c'est une autre histoire. Donc il me restait 6 crèpes/sarrasin - (achetées)  Comme tout Breton !! la première chaude et au beurre salé, seule façon de  "tester"  nos crèpes. Puis une crèpe avec du saumon fumé, sur un lit... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 14:23 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
08 février 2010

Riz crémeux sur mer rouge.

Au retour d'une belle journée de ballade .... rien de tel qu'un bon riz au lait pour le souper. C'est ce que j'avais préparé ce matin ..... avant de partir. Un bon riz au lait, recette de Grand'Mère !! à l'ancienne - Servi avec une compote de pommes,  le tout préparé à l'avance, et resté à température de la pièce. Pour cette fois, j'ai réchauffé un peu la compote au micro- ondes, puis mis une poignée de framboises décongelées - j'ai bien écrasé et mélangé le tout, et tout simplement servi le tout en... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 22:43 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
05 février 2010

du riz ..... et des harengs !!

Une envie, pas soudaine, de harengs .... mais pas avec des pdt !! alors, je cogite et me lance dans une recette "différente" - Un paquet de harengs fumés.    200 grs de riz 1/2 complet. Une belle endive. 1 échalotte épluchée et émincée. 1 bel oignon ou 2 moyens, coupés en fins bracelets. un peu d'huile d'olive - et de la coriandre ciselée. 1 à 2 c/c  de citrons confits. En premier mettre un fond d'huile dans un récipient en verre (avec couvercle) - y déposer quelques rondelles... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 13:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
03 février 2010

ah les crêpes .... miam ! miam !

Et oui pour nous aussi, c'est le jour des crêpes. Merci à mon amie Michèle rencontrée hier, au détour d'un rayon ..... Tout le monde est prêt !!!        la pâte aussi .... Voilà que j'avais  "perdu de vue"  que j'avais, moi aussi, une crèpière électrique.  Je me faisais quelques soucis avec la cuisson.  (et oui, nouvelles plaques, mais pas forcément toutes les poêles "nouvelles" Donc merci à toi Michèle. Je ne vais pas vous donner la recette des... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 14:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

03 février 2010

clafoutis aux pommes.

Me voilà au réveil, ce dimanche, avec l'idée de faire tremper des raisins secs dans du rhum !                    Domi et Sica sûrement me hantent. Que faire avec ???? alors ... il y a des pommes. donc en premier les raisins dans le bain, que j'ai fait avec du rhum mais aussi un peu          de sirop fait maison. 4 pommes épluchées, coupées en dés puis mises à rissoler avec une noisette de beurre et 2 cuillerées à... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 08:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
31 janvier 2010

une petite entrée sympa ...

Rapide à exécuter .... et délicieuse. des couleurs et des saveurs, rien que du naturel. Une betterave rouge crue. 2 carottes - 1 échalotte et de la coriandre. Le tout lavé, épluché ciselé, râpé. de l'huile d'olive, sel et poivre - Je suis toujours dans mes essais photos  !! voyons si cela aura marché  !!! pas mal, mais ....... je ne voulais pas le carré autour !!! grr grr Je l'aurai, je j'aurai ................  un jour !
Posté par l_envie du jour à 15:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
28 janvier 2010

Boeuf bourguignon ....aux épices !

Enfin une excellente recette qui me fait dire :  j'aime le bourguignon. et ça ? c'est déjà une bonne nouvelle. J'ai trouvé cette recette tout simplement dans la grande Marmite.  Ici. pour moi, j'avais 520 grs de viande. coupés en D           j'ai mis 400 grs de carottes, coupées en rondelles. 1 oignon émincé, et aussi un grain d'ail coupé menu. Un peu d'huile d'olive 20 cl de crème de coco. (et oui ! comme Domi) 2 c/s de curry en poudre. un peu plus 1/2 c/s de... [Lire la suite]
Posté par l_envie du jour à 14:12 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
28 janvier 2010

La soupe ...... défi

Et oui, dans la marmite ........ en janvier !! c'était défi autour de la soupe. Et comme je me sens bien dans la soupe ! je vous ai conconcté une petite nouvelle ! pour le recette ?  allez donc  faire un tour pour une fois,  dans la grande marmite  -
Posté par l_envie du jour à 11:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]