10 décembre 2010

Quand c'est bon et de saison !!

Pas la peine de changer, autant en profter tant qu'il y en a !! Dessert du jour !   yaourt nature (maison) sur gelée de coings,                                          elle-même posée sur une compotée tiède de pommes.                                      ... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Haddock en risotto -

Une bien bonne recette .... Pour accompagner un filet de haddock qui attendait ! dans le frigo. Un petit clic sur le net et j'arrive chez "Épicurien"  - site ou blog où je vois une recette de risotto au haddock. J'avais des poireaux  .... donc parfait,  pas de persil mais de la roquette ! et cela fera l'affaire. Si je n'aime pas copier .... je m'inspire bien des recettes lues ici ou là !! Mon riz ?  sans doute pas le meilleur pour le risotto ! ... mais 1/2 complet et rond,... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Miamissime ....

Et OUI  ! Nos desserts de tous les jours !! revus et refaits ......  tant que l'on veut et peut !! hi hi Donc aujourd'hui  il nous faut 1 pomme reinette grise + 1 pomme genre elstar + 1 poire. laver et peler les fruits.  Mettre de côté la poire. Couper en gros morceaux les pommes et les mettre dans le  bol "micro +" de chez Tupp.. arroser du jus d'un demi citron + de la cannelle en poudre, bien mélanger. Cuire au micro ondes 3 min à 750W - La reinette est en compote... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

des plats en Récap ....

Des plats en Récap .... Oui, un terme du "bon vieux temps" où  !!   l'on faisait en fin d'année les récapépettes  ....  comme on les nommait !!  ça vous parle ? Alors pour moi ! des plats et des photos ... oui mais ? pas vraiment le temps de me mettre au clavier pour vous faire partager. Voici donc pour Maggy !! le bon pain revenu .. et tout fait main, tout tout tout. Une belle et bonne choucroute, même si ??? pour le chéri de KiKi ... elle n'est pas aux normes,... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

roulé de loup aux citrons confits.

Une recette rapidement préparée ..... Un filet de loup  roulé, accompagné d'une barquette de riz  à la roquette, recette excellente et jolie à la fois. Un beau filet de loup - quelques morceaux de citron confit - du sel et du poivre - Tout simplement étaler le filet et poser dessus les morceaux de citrons, saler et poivrer puis  rouler et fixer avec des pics en bois. Poser dans le cuit-vapeur silicone, dans lequel vous aurez mis un peu d'eau. Laisser en attente. -:-:-:-:-:-:-:-:- ... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

dessert à la crème de marron.

Un dessert un peu rapide avec !! Ce qui me restait dans le frigo. 1 yaourt. de la crème de marron. 1 banane. des raisins secs. Mélanger la moitié du yaourt avec 4 belles cuillerées de crème de marron, bien touiller. Mélanger l'autre moité avec environ 10 cl de crème liquide + la poignée de raisins secs. Couper en rondelles la banane et la mélanger avec le yaourt/crème/raisin. Répartir dans le fond de deux coupelles ou pots.... puis recouvrir avec le premier mélange à la crème de marron. déco à... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Velouté potiron coriandre.

Un excellent velouté ... bien de saison. Novembre et ses courges, potiron et autres !! Prendre un bel oignon et une gousse d'ail, les éplucher et les émincer. Laver et éplucher une belle portion de potiron, puis en faire des cubes. Faire dorer ail et oignon dans un peu d'huile d'olive, sans brûler ! juste transparents ... puis ajouter une belle poignée de coriandre coupée elle aussi. Ajouter une belle noix de beurre ! si si. Puis déposer les cubes de potiron. Saupoudrer de cumin en poudre. Mélanger bien le... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Ultra Pro - pour Mamounette.

Spécial pour Mamounette .... et son super blog à deux mains !  et parfois à quatre mains ... Allez-y faire un tour Donc une recette réalisée dans l'ultra pro, aujourd'hui avec du chou - 1 chou blanchi - (c'est plus digeste) quelques carottes, deux couleurs pour moi ! 1 radis noir, (je n'avais pas de navet) 1 bel oignon piqué de deux clous de girofle 1 gousse d'ail - du sel et du poivre. 2 saucisses de montbéliard (pour son goût fumé) quelques pdt  épluchées et coupées en deux. ... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

salade verte et kaki -

Salade verte et kaki,  tout un programme .... haut en couleurs mais aussi  en  vitamines. et au coeur de l'hiver, c'est bien nécessaire - J'aime beaucoup cette entrée sucré/salé .. 1 ou 2 kakis par personne. de la salade verte avec un filet d'huile d'olive sur un lit d'échalottes et de noix concassées - un peu de sel et de poivre du moulin. Accompagnés de pain semi/complet maison avec un peu de beurre salé !!!  hum ! que c'est bon. Selon ce qu'il y a dans le frigo... j'aime... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Pancake raisins -

Voilà une recette de pancake réussi ..... Mon idée aujourd'hui était de récidiver en mettant un peu de farine de châtaigne !!   où est l'erreur ? S'ils étaient mangeables, même bons !! j'ai eu beaucoup de mal à bien réussir la cuisson. Je vous mets les photos des pancakes avec un peu de farine de châtaigne. Bien bons quand même avec de la gelée de coings ! miam miam. pancake/raisins. environ pour 2 pancakes de 18 cm/diamètre, il... [Lire la suite]
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